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 家政学部
 食物栄養学科
 
教授
成田   宏史
NARITA Hiroshi

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その他の所属・職名
家政学研究科 食物栄養学専攻博士前期課程 指導教員
家政学研究科 生活環境学専攻博士後期課程 指導教員

取得学位
農学博士  京都大学  1981/03 

学生及び受験生へのメッセージ
If we can dream it, we can do it!   

研究分野
食生活学 
食品科学 
免疫学 

キーワード
モノクローナル抗体
食物アレルギー
経口免疫寛容 

研究テーマ
食物アレルギーの低減  食物アレルギー,母乳哺育,アレルゲン表示,経口免疫寛容  1989- 
モノクローナル抗体の作製と応用  モノクローナル抗体,食の安全・安心  1989- 

著書
乳房の科学 第14章 母子栄養学から見た母乳哺育  朝倉書店  印刷中  2017/06  廣瀬潤子,成田宏史     
食物アレルギー II-G 果物・野菜アレルゲン  診断と治療社  印刷中  2016/10  岡崎史子,成田宏史  978-4-7878-2278-9   
ELISA法(一般)  シーエムシー出版;森山達哉・穐山浩監修,「食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発」  83-88  2015/03       
Lipid Transfer Protein をターゲットとした穀物・果物のアレルゲン表示  光琳,「食品工業」2010  88-96  2010/07  山口友貴絵,成田宏史     
母乳哺育と食物アレルギー  診断と治療社,小林・金子監修 「食物アレルギーの治療と管理」  218-224  2008/12  成田宏史     
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論文
Novel mutations in SLC30A2 involved in the pathogenesis of transient neonatal zinc deficiency  Pediatric Research  学術雑誌  共著  80, 586–594  2016/06  Naoya Itsumura, Yoshie Kibihara, Kazuhisa Fukue, Akiko Miyata, Kenji Fukushima, Risa Tamagawa-Mineoka, Norito Katoh, Yukina Nishito, Riko Ishida, Hiroshi Narita, Hiroko Kodama & Taiho Kambe       
Direct comparison of manganese detoxification/efflux proteins and molecular characterization of ZnT10 protein as a manganese transporter  J Biol Chem  学術雑誌  共著  291/ 28, 14773-14787  2016/06  Nishito, Y. Tsuji, N. Fujishiro, H. Takeda, T.-A. Yamazaki, T. Teranishi, F. Okazaki, F. Matsunaga, A. Tuschl, K. Rao, R. Kono, S. Miyajima, H. Narita, H. Himeno, S. Kambe, T.       
Development of a Surface Plasmon Resonance-Based Immunosensor for Detection of 10 Major O-Antigens on Shiga Toxin-Producing Escherichia coli, with a Gel Displacement Technique to Remove Bound Bacteria  Anal Chem  学術雑誌  共著  88, 6711-6717  2016/06  Yamasaki, T. Miyake, S. Nakano, S. Morimura, H. Hirakawa, Y. Nagao, M. Iijima, Y. Narita, H. Ichiyama, S.       
食物アレルギーの新展開 —コンポーネント解析から二重暴露仮説へー  化学と生物  学術雑誌  共著  54/ 5, 1-2  2016/05  岡崎史子,成田宏史    10.1271/kagakutoseibutsu.54.{PAGE}   
Properties of Zip4 accumulation during zinc deficiency and its usefulness to evaluate zinc status: a study of the effects of zinc deficiency during lactation  Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol  学術雑誌  共著  310, R459^R468  2016/05  Hashimoto A, Nakagawa M, Tsujimura N, Miyazaki S, KizuK, GotoT, Yusuke K, Matsunaga A, Shirakawa H, Narita H, Kambe T, Komai M       
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研究発表
学会発表  Occurrence and Physiological Function of Immune Complexes of Food Proteins and IgA in Human Saliva  World Allergy Congress  2015/10/15  ヒト唾液中に食品タンパク質がIgAとの免疫複合体として存在している事を明らかにし,その生理的機能を明らかにした。 
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担当授業科目
大学  食品学総論 
大学  食品学実験 
大学  栄養機能論 
大学  食物栄養の化学 
大学  基礎実験 
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