著書
公開件数:3件
No. 書名 出版社名 担当頁 出版日 著者名 ISBN 概要
1 食べ物と健康 食品の科学
南江堂
43-56
2015/03
太田英明,北畠直文,白土英樹,他17名
978-4-524-26846-7

2 味のなんでも小辞典—甘いものはなぜ別腹?
講談社(ブルーバックシリーズ)

2004/04


160~163頁
3 おいしさの科学(特集 食がつくる「人間力」味覚を育てる)
婦人之友社(婦人之友)第95巻第2号

2001/02


42~46頁