教員業績データベース - 川添　禎浩

カワゾエ　サダヒロ
川添　禎浩

所属

京都女子大学家政学部食物栄養学科

京都女子大学副学長

職種教授

著書・論文歴
著書	栄養科学シリーズNEXT 食べ物と健康食品と衛生食品衛生学（第5版） (共著) 2025/10/22
著書	健康・栄養科学シリーズ　食べ物と健康　食品の安全　改訂第3版 (共著) 2025/03/06
著書	やさしい生命倫理―医療・環境・動物福祉・食・公害の視点で考える (共著) 2024/08/10
著書	新食品・栄養科学シリーズ社会・環境と健康公衆衛生学 (共著) 2021/04/01
著書	栄養科学シリーズNEXT 栄養薬学・薬理学入門第2版 (共著) 2020/03/17
著書	健康・栄養科学シリーズ食べ物と健康食品の安全（改訂第2版） (共著) 2018/12/15
著書	新食品・栄養科学シリーズ　新版　食品衛生学 (共著) 2017/09/15
著書	栄養科学シリーズNEXT 食べ物と健康，食品と衛生　食品衛生学 (共著) 2016/09/06
著書	健康と環境の科学 (共著) 2014
著書	健康・栄養科学シリーズ「食べ物と健康　食品の安全」 (共著) 2013
著書	エキスパート管理栄養士養成シリーズ公衆衛生学（第3版） (共著) 2012/03/31
著書	栄養科学シリーズNEXT 栄養薬学・薬理学入門 (共著) 2011/03
著書	薬と社会をつなぐキーワード事典 (共著) 2011/03
著書	栄養科学シリーズNEXT 食品安全・衛生学実験 (共著) 2010/04
著書	エキスパート管理栄養士養成シリーズ 1 公衆衛生学（第2版） (共著) 2008/03
著書	栄養科学シリーズNEXT　臨床栄養管理学総論 (共著) 2005/04
著書	処方医薬品情報事典PDR　日本語編纂版 (共著) 1999/02
論文	日本人若年女性における月経周期と月経随伴症状がもたらす食行動および食嗜好の変化食物学会誌 (80),15-25頁 (共著) 2026/01
論文	Evaluation of Toxicity of Neonicotinoids (Acetamiprid and Clothianidin)by Omics Analysis Using Caenorhabditis elegans Jpn. J. Food Chem. Safety 32 (2),93-101頁 (共著) 2025/08
論文	渡辺武氏のレーダーグラフ法を用いた健康レシピの効能効果の評価食物学会誌 (79),33-46頁 (共著) 2025/02
論文	The association of schooling, sibling life situation, and dietary habits with the estimated 24-h urinary salt excretion and sodium-to-potassium ratio in 3-year-old children Clinical and Experimental Hypertension 46 (1),DOI: 10.1080/10641963.2024.2421003 (共著) 2024/10
論文	水タバコによる能動喫煙および受動喫煙の曝露状況の評価日本禁煙学会雑誌 19 (1),11-18頁 (共著) 2024/03
論文	生薬ニンジン入り薬膳パンの科学的評価食物学会誌 (78),45-57頁 (共著) 2024/01
論文	Influence of Milk on Exhaled Carbon Monoxide (CO) Measurement by Portable CO Monitors Journal of Smoking Cessation 2022 (Article ID 6714601) (共著) 2022/12
論文	清涼飲料水中のカフェイン含有量について食物学会誌 (77),45-53頁 (共著) 2022/12
論文	Effects of chronic exposure of Caenorhabditis elegans to neonicotinoids (imidacloprid, dinotefuran) over multiple generations Jpn. J. Food Chem. Safety 29 (2),69-76頁 (共著) 2022/08
論文	Multigenerational effects of neonicotinoids (acetamiprid, clothianidin) on growth, fertility and motility of nematode C. elegans Fundam. Toxicol. Sci. 9 (3),95-102頁 (共著) 2022/07
論文	呼気一酸化炭素濃度測定における牛乳の影響日本禁煙学雑誌 17 (1),4-10頁 (共著) 2022/03
論文	ジンセノサイド類を含む生薬ニンジンの健康食品の品質評価食物学会誌 (76),41-47頁 (共著) 2021/12
論文	ウスバサイシンの市販品と栽培品中のアリストロキア酸の分析食物学会誌 (75),27-33頁 (共著) 2020/12
論文	健康食品による健康被害日本防菌防黴学会誌 47 (3),111-116頁 (単著) 2019/03
論文	アロエ健康食品中のバルバロイン含有量食物学会誌 (73),21-28頁 (共著) 2018/12
論文	健康食品ワイルドヤム中のジオスゲニンおよびジオスシン含有量食物学会誌 (72),25-31頁 (共著) 2017/12
論文	高イソフラボン含有黒大豆「高イソ黒65号」の調理によるイソフラボンと抗酸化能の変化日本食品科学工学会誌 63 (1),35-43頁 (共著) 2016/03
論文	生薬ニンジンの健康食品中のジンセノサイド含有量食物学会誌 (70),23-29頁 (共著) 2015/12
論文	健康食品中の硝酸塩の含有量調査食物学会誌,15-24頁 (共著) 2014
論文	Study of dietary phytoestrogens and estrogenic activity in pet animal diets Jpn. J. Food Chem. Safety, 20(1),22-30頁 (共著) 2013
論文	Webサイトの健康食品情報の信頼性・信憑性について食物学会誌,17-24頁 (共著) 2013
論文	健康食品の情報源としての書籍の比較およびインターネットの情報との対比について社会薬学, 31,96-97頁 (共著) 2012
論文	食べものと体のいい話、第４回食の安全とは SKY、22巻4号 (単著) 2010/10
論文	ダイエタリーサプリメントに使用される大豆抽出物とエチニルエストラジオールの複合エストロゲン活性食品衛生学雑誌、51巻3号,101-109頁 (共著) 2010/06
論文	Oral Administration of Acidic Xylooligosaccharides Prevents the Development of Atopic Dermatitis-Like Skin Lesions in NC/Nga Mice J. Nutr. Sci. Vitaminol., 56巻1号,54-59頁 (共著) 2010/03
論文	DNA Microarray Analysis of Genomic Responses of Yeast Saccharomyces cerevisiae to Nickel Chloride J. Toxicol. Sci., 35巻1号,125-129頁 (共著) 2010/02
論文	アルミニウムおよびマンガンの慢性曝露がマウスの行動に及ぼす影響 Biomed. Res. Trace Elements, 20巻4号,310-315頁 (共著) 2009/12
論文	健康食品の素材のヒトにおける有効性に関する考察―生活習慣病に対する健康食品の素材について― 社会医学研究、第27巻1号,45-56頁 (共著) 2009/12
論文	シリーズよりよい研究発表をするために―街の科学者としての私たち―（「社会薬学」編集委員会）、３．論文の書き方―技術としての論文の書き方は学習と伝達が可能である― 社会薬学、28巻2号 (単著) 2009/10
論文	シリーズよりよい研究発表をするために―街の科学者としての私たち―（「社会薬学」編集委員会）、２．なぜ論文を書くのか？―論文にも形がある― 社会薬学、28巻1号 (単著) 2009/06
論文	健康食品のヒトにおける科学的評価の現状（１）生活習慣病に対する健康食品社会薬学、27巻2号 (共著) 2009/02
論文	大徳寺瑞峯院納豆の製造過程におけるDPPHラジカル消去活性の変化とその関連物質について日本調理科学会誌、40巻4号,239-248頁 (共著) 2007/08
論文	植物性エストロゲンを含む大豆食品と内分泌かく乱物質のエストロゲン様相互作用の研究（研究課題番号17500546）平成17年度〜平成18年度科学研究費補助金（基盤研究（C））研究成果報告書 (単著) 2007/06
論文	健康講座における一般用医薬品の講義内容に関する考察社会薬学、25巻2号 (共著) 2007/02
論文	薬と飲食物の「食べ合わせ」「飲み合わせ」薬用植物研究、28巻1号 (単著) 2006/12
論文	健康食品の安全性に関する研究（第3報）安全性からみた『「健康食品」に係る制度』と今後の方向性社会医学研究、第23号,83-90頁 (共著) 2005/12
論文	健康食品の安全性に関する研究（第2報）安全性研究の視点から医療関係者が生活者に対して健康食品の情報提供をする際の考え方社会薬学、24巻1号,25-34頁 (共著) 2005/07
論文	栄養学と薬学の視点からの食品と医薬品の相互作用ー医薬品が栄養状態におよぼす影響に関する情報整理の試みー社会薬学、23巻3号,35-41頁 (共著) 2004/12
論文	環境ホルモン研究の最近の話題から新しい薬学をめざして、33巻8号 (単著) 2004/09
論文	健康食品の安全性に関する考察（第1報）中国製やせ薬（ダイエット用健康食品）による健康被害とその対策社会医学研究、第21号,30-33頁 (共著) 2003/12
論文	Effects of Butyltin Compounds on Mitochondrial Respiration and Its Relation to Hepatotoxicity in Mice and Guinea Pigs Toxicol. Sci., 75巻1号,201-207頁 (共著) 2003/09
論文	窒素固定-内分泌撹乱化学物質とフラボノイド信号伝達新しい薬学をめざして、31巻2号 (単著) 2002/02
論文	Estrogenic Response to Genistein and Soybean Extract in Ovariectomized ICR and B6C3F1 Mice Environ. Sci., 8巻2/3号,187-188頁 (共著) 2001
論文	Induction of Hepatic DT-Diaphorase in Mice by Butylated Hydroxyanisole Analogs: A Structure-Activity Study Res. Commun. Molec. Pathol. Pharmacol., 110巻3/4号 (共著) 2001
論文	Direct Evidence for In Vivo Hydroxyl Radical Generation in Blood of Mice after Acute Chromium(VI)　Iintake: Electron Spin Resonance Spin-Trapping Investigation Biol. Trace Elem. Res., 76巻1号 (共著) 2000/07
論文	In Vivo Singlet-Oxygen Generation in Blood of Chromium(VI)- Treated Mice: An Electron Spin Resonance Spin-Trapping Study Biol. Trace Elem. Res., 76巻1号 (共著) 2000/07
論文	Enhancement of Lipid Peroxidation by Chromium(IV) and Chromium(V) is Remarkable Compared to That by Chromium(VI) and is Effectively Suppressed by Scavengers of Reactive Oxygen Species J. Health Sci., 46巻2号 (共著) 2000/04
論文	DL-乳酸の急性摂取マウスにおける肝臓毒性誘導薬学雑誌、120巻3号 (共著) 2000/03
論文	Evidence for the Involvement of N-Methylthiourea, a Ring Cleavage Metabolite, in the Hepatotoxicity of Methimazole in Glutathione- Depleted Mice:　Struture-Toxicity and Metabolic Studies Chem. Res. Toxicol, 13巻3号,170-176頁 (共著) 2000/03
論文	栄養強化剤Copper(II)Gluconateの投与によりマウス肝臓及び腎臓に誘導されたin Vivoでの毒性及びGlutathione、Ascorbic Acid、銅の濃度変化薬学雑誌、120巻3号 (共著) 2000/03
論文	殺菌剤Oxine-Copperの少量投与によりマウス肝臓に誘導されたin Vivoでの毒性、過酸化脂質の濃度低下およびGlutathion、Ascorbic Acid、銅の濃度上昇薬学雑誌、120巻3号 (共著) 2000/03
論文	食品と日用品の容器・包装における内分泌かく乱化学物質関連プラスチックの使用実態人間と環境、26巻1号,6-12頁 (共著) 2000/03
論文	Evaluation of Hepatotoxicity and Nephrotoxicity of Natural Food Colorants in Mice Depleted of Glutathione by DL-Buthionine Sulfoximine J. Health Sci., 46巻1号,56-58頁 (共著) 2000/01
論文	Comparison of Susceptibility of Liver and Kidney to Lipid Peroxidation Induction by Cr(IV), Cr(V) and Cr(VI) Compounds J. Health Sci., 45巻6号 (共著) 1999/12
論文	インターネットによる内分泌かく乱物質関連情報の検索に関する報告社会薬学、18巻1号 (共著) 1999/12
論文	医薬品や植物由来の環境ホルモン（２）　植物性エストロジェンの安全性理科教室、42巻14号 (単著) 1999/12
論文	医薬品や植物由来の環境ホルモン（１）　環境ホルモンとしての医薬品理科教室、42巻12号 (単著) 1999/11
論文	内分泌かく乱化学物質（いわゆる環境ホルモン）と植物性エストロジェン薬用植物研究、22巻1号 (共著) 1999/07
論文	内分泌撹乱物質問題の現状と課題日本の科学者、34巻6号 (単著) 1999/06
論文	Effect of Natural Food Colorants (Gardenia Color, Cochineal Extract) on the Hepatotoxicity of Chloroform in Mice J. Health Sci., 45巻1号,P-17頁 (共著) 1999/02
論文	何が問題なの環境ホルモン京都新聞、朝刊　（2月19、26日付、3月5、19、26日付、4月2日付）家庭欄 (単著) 1999/02
論文	In Vivo Hydroxyl Radical Generation in the Livers of Chromium(VI)- 　Treated Mice: An Electron Spin Resonance Spin-Trapping Study Res. Commun. Pharmacol. Toxicol., 4巻3/4号 (共著) 1999
論文	どうする？どうなる？「環境ホルモン」コーポロ（京都生活協同組合機関誌）、408号 (共著) 1998/11
論文	グレープフルーツジュースと薬の飲みあわせの問題から薬用植物と生薬を考える薬用植物研究、21巻1号 (単著) 1998/07
論文	Identification of Protein or Nonprotein S-Adducts of p-Dichlorobenzene in Mouse Liver and Urine: No Association between Liver Protein S-Adduct Formation and Hepatotoxicty of p-Dichlorobenzene in Glutathione- Depleted Mice Res. Commun. Pharmacol. Toxicol., 2巻3号,149-161頁 (共著) 1997
論文	Formation of Toxic Metabolites from Thiabendazole and Other Thiazoles in Mice: Identification of Thioamides as Ring Cleavage Products Drug Metab. Dispos., 22巻5号,750-755頁 (共著) 1994/09
論文	Seasonal Changes of Oxindole Alkaloid Contents in the Stem Segments of Uncaria rhynchophylla (共著) 1993/11
論文	カギカズラの栽培と育種（第9報）生長、釣藤鈎収量及びオキシインドールアルカロイド含量におよぼす肥料三要素の影響生薬学雑誌、47巻3号 (共著) 1993/09
論文	Possible Role of Thioformamide as a Proximate Toxicant in the Nephrotoxicity of Thiabendazole and Related Thiazoles in Glutathione- Depleted Mice: Struture- Toxicity and Metabolic Studies Chem. Res. Toxicol, 6巻2号,174-179頁 (共著) 1993/03
論文	Effect of Soil Moisture Content on Growth, Crude Drug "Cho-to-ko" Yield and Oxindole Alkaloid Content of Uncaria rhynchophylla (共著) 1992/11
論文	Sex Difference in the Nephrotoxicity of Thiabendazole in Mice Depleted of Glutathione by Treatment with DL-Buthionine Sulphoximine Fd Chem. Toxic., 30巻3号,247-250頁 (共著) 1992/03
論文	カギカズラの栽培と育種（第7報）生長、釣藤鈎収量およびオキシインドールアルカロイド含量におよぼす栽培温度の影響生薬学雑誌、45巻4号 (共著) 1991/12
論文	カギカズラの栽培、生薬の調整および品質評価に関する研究(長崎大学薬学博士、平成3年3月取得) (単著) 1991/03
論文	Method of Harvesting the Crude Drug Based on Distribution of Alkaloids in the Hook and in the Stem with Hook of Uncaria rhynchophylla Planta Med., 57巻1号 (共著) 1991/02
論文	カギカズラの栽培と育種（第6報）野生種子の発芽、育成で得られたカギカズラとその栄養繁殖体との間における釣藤鈎収量と釣藤鈎中のオキシインドールアルカロイド含量の比較生薬学雑誌、44巻4号 (共著) 1990/12
論文	カギカズラの栽培と育種（第4報）とくに種子の発芽特性について生薬学雑誌、44巻3号 (共著) 1990/09
論文	Cultivation of Uncaria rhynchophylla and Clinical Testing of the Crude Drug "Uncaria (Cho-to-ko)" Prepared from the Cultivated Plants J. Pharmacobio- Dyn., 13巻3号 (共著) 1990
論文	カギカズラの栽培と育種（第2報）カギの採取法について生薬学雑誌、43巻2号 (共著) 1989/06
論文	カギカズラの栽培と育種（第3報）カギカズラの生長、カギ収量およびアルカロイド含量におよぼす遮光率の影響生薬学雑誌、43巻2号 (共著) 1989/06
論文	カギカズラの栽培と育種（第1報）繁殖法について生薬学雑誌、42巻3号 (共著) 1988/09